8 món ăn vặt Hà Tĩnh hấp dẫn không thể bỏ qua

4 tháng trước

Sau những giờ thăm thú cảnh quan, tắm biển, hay tận hưởng không khí trong lành nơi đây, những món ăn vặt Hà Tĩnh sẽ giúp bạn hài lòng trọn vẹn với chuyến vi vu lần này. Song nếu bạn còn phân vân chưa biết sẽ ăn uống ở đâu khi du lịch Hà Tĩnh, chúng tôi xin giới thiệu danh sách các quán ăn ngon dưới đây.

1. Bánh Xèo

Đến Hà Tĩnh quán ăn vặt đầu tiên mà bạn không nên bỏ qua đầu tiên đó chính là bánh xèo. Bánh xèo Hà Tĩnh đặc biệt với kích thước nhỏ cỡ lòng bàn tay, được chiên giòn rụm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Cách làm bánh xèo ngon chủ yếu là do khâu chuẩn bị bột đúng công thức và nước mắm chấm đậm đà đúng vị. Món ăn đạt chuẩn khi nhân tôm, thịt, giá đỗ, gia vị tươi ngon được đổ vào khuôn, khi chín lớp vỏ bánh giòn rụm, thơm hương…

Bánh xèo nổi tiếng tại đây có địa chỉ tại 27 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh. Là quán bánh xèo đang làm chao đảo những tín đồ ăn uống khi được thưởng thức vì nó mang rất nhiều hương vị khác biệt những quán bánh xèo khác trên địa bàn.

* Địa chỉ tham khảo:

– Bánh xèo Thành Phương: 27 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh;
– Bánh xèo Quy Nhơn: 92 Nguyễn Du, Hà Tĩnh;
– Quán Hương Toản: Ngõ 2, 09 Xuân Diệu, Hà Tĩnh;

2. Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ đặc sản Hà Tĩnh có hình tròn như chiếc gương, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ… ăn rất lạ miệng. Đây cũng là đặc sản đặc trưng nhất của người Hà Tĩnh bởi nó chứa hương vị thiên nhiên và hơi thở cuộc sống. Vị ngọt của cu đơ như sự hiền hòa nhân hậu chịu thương chịu khó. Vị chát của chè xanh như những thăng trầm, khắc nghiệt của thiên tai mà con người nơi đây quanh năm phải gánh chịu. Có lẽ vì thế, khắp một dải miền Trung, du khách đi qua vẫn nhớ về kẹo cu đơ, nước chè xanh của người Hà Tĩnh.

* Địa chỉ tham khảo:
– Cu đơ Ông bà Thư Viện: 485 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh;
– Cu đơ Phong Nga: 37 Quán Gạc, Hà Tĩnh;

3. Ốc xào – Ốc luộc

Trong danh sách những món ăn vặt ở TP. Hà Tĩnh, ngoài bánh xèo, bánh cu đơ, thì một món ăn hấp dẫn nữa mà teen Hà Tĩnh không thể bỏ qua chính là món ốc xào. Thực khách sẽ được thưởng thức những con ốc được lựa chọn kỹ lưỡng, tươi sống, rất sạch, béo múp và ngọt, sau đó được chặt đít, tẩm ướp gia vị, lá chanh, sả, ớt sau đó được xào lên cùng với hành mỡ.

Ốc được chấm cùng bát nước chấm thơm lừng chua ngọt, thơm mùi gừng, sả, ớt, xắt ít lá chanh, nhâm nhi món ốc xào cùng bánh đa, rau sống, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa trước món ăn thơm lừng mà cay xè, béo ngậy này.

* Địa chỉ tham khảo:

– Ốc Mai Huệ: số 327 Nguyễn Công Trứ, Hà Tĩnh;
– Ốc Hải Phòng: ngõ 2, số 09 Xuân Diệu, Hà Tĩnh;
– Ốc Hiền: ngõ 429, số 06 Trần Phú, Hà Tĩnh;

4. Bánh Bèo

Bánh bèo là món quà ăn vặt được nhiều người ưu thích đặc biệt là giới trẻ.. Tuy nổi tiếng nhất vẫn là bánh bèo Huế, nhưng khi “nhập cư” về Hà Tĩnh, món ăn này đã mang một sắc thái ẩm thực khác.

Bánh bèo Hà Tĩnh được làm từ bột lọc với nhân tôm, thịt, luộc hoặc xào lên cùng hành mỡ và ăn với rau mùi. Vị bánh bèo ngọt, trộn lẫn với vị của tôm, thịt xen lẫn chút cay nồng của tương ớt, thêm vào đó là vị thơm của hành phi cộng với rau mùi như đánh thức mọi giác quan của thực khách.

Bánh bèo ở đây được thưởng thức theo hai cách: bánh bèo chan nước mắm pha, rắc thêm hành khô và bánh bèo nước từ nước xương hầm được chan sin sít vào với bánh. Chính nguyên liệu và cách thưởng thức đã tạo nên hương vị riêng cho món bánh bèo Hà Tĩnh.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm quẩy nóng, bánh khoai… để xua tan cái lạnh trong những ngày đông.

* Địa chỉ tham khảo:

– Bánh bèo 37: ngõ 6, đường Phan Đình Phùng;
– Bánh bèo Ngõ hẻm: đường Nguyễn Trung Thiên, phường Tân Giang;
– Bánh bèo Hoa Phúc: 35 Xuân Diệu, Hà Tĩnh;
– Bánh bèo Đài truyền hình: 22 Phan Đình Phùng, Hà Tĩnh.

5. Cháo Canh

Nếu ở Huế, Quảng Bình, người dân quen gọi món ăn được làm từ bột mỳ này bằng tên bánh canh, thì ở Hà Tĩnh người ta gọi bằng một cái tên khác: cháo canh.

Để có được bát cháo canh ngon, người đầu bếp phải nhào nặn bột mỳ cho đến khi bột thật nhuyễn rồi cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ, đều đặn. Nước dùng thường được hầm từ xương để có độ ngọt. Sau đó đầu bếp cho thêm tôm, thịt, trứng cút, giò… ăn cùng bánh mỳ rán. Có thể rưới thêm chút nước chanh, một chút tương ớt và một số gia vị khác tùy theo khẩu vị của từng người như su hào hay sung muối…

Bạn còn có thể thưởng thức thêm một số loại cháo canh khác như cháo canh được làm từ sợi bột lọc hay cháo canh cá lóc, cháo canh cua đồng, cháo canh kim chi, cháo canh hải sản…

* Địa chỉ tham khảo:

– Cháo canh Hoa Phúc: số 35 Xuân Diệu, Hà Tĩnh;
– Cháo canh kim chi: số 105 Nguyễn Huy Tự, Hà Tĩnh;
– Cháo canh Bà Ưng: 28 Nguyễn Công Trứ, Hà Tĩnh.

6. Ram rau sống

Nếu như ram bánh mướt thường được người dân Hà Tĩnh dùng vào bữa sáng, thì ram rau sống lại có thể thưởng thức bất cứ thời gian nào trong ngày. Cũng giống như món “nem” miền Bắc, ram Hà Tĩnh được làm từ thịt xay trộn với rau củ quả, miến, trứng gà cùng với gia vị.

Ram sau khi cuốn được rán giòn thành hình trụ nhỏ hoặc hình vuông dẹt tùy theo thói quen tạo hình của từng người. Rau được chấm với nước mắm chanh tỏi ớt có vị chua cay. Miếng ram giòn, nhân mềm và ngọt, có vị béo ngậy, ăn kèm với rau xà lách để trung hòa

* Địa chỉ tham khảo:

– Quán Nhâm Phú: ngõ 318, đường Nguyễn Du, Hà Tĩnh;
– Quán ram rau sống số 02 Xuân Diệu, Hà Tĩnh;
– Quán bánh xèo – ram rau sống: số 74 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh.

7. Bánh cặp

Vừa mềm lại vừa giòn, vừa nóng lại vừa nguội, vừa thơm mùi gạo rang lại đượm mùi gạo nấu chín, bánh cặp chính là sự dằn dỗi, níu kéo, giận mà thương của người Hà Tĩnh. Hai chiếc bánh mướt trắng được đặt nõn lên tấm bì cói, tiếp đó là một chiếc bánh tráng nhỏ và cuối cùng là một lớp bánh mướt nữa. Gập đôi lại rồi vỗ ba cái. Các lớp bánh dính chặt vào nhau, chính vậy mà nó có tên là bánh cặp (hay bánh đập bẹp).

 

Làm bánh cặp phải chọn gạo ngon nhất, đó là thứ gạo quê mới gặt còn thơm mùi lúa. Bánh tráng dày, ủ nóng, giòn tan và bùi ngậy. Bánh mướt phải tráng mỏng, ngọt đậm và dậy mùi thơm. Hai thứ này khi đập kết dính vào nhau, giòn mà không bị khô, đậm đà mà không ngán.

Đặc biệt, bánh cặp ngon chính là nhờ ở bát nước chấm. Nước mắm để pha phải là loại nước mắm chắt, vàng óng và thơm lừng, khi nếm còn có vị ngọt đậm ở đầu lưỡi. Nước mắm ngon đã đành, nhưng phải pha không nhạt, không mặn vừa đủ vị ngọt thơm, lại có vị cay nồng của ớt, của tỏi, chấm bánh mới mê.

* Địa chỉ tham khảo: Bánh cặp 2 bà (Thạch Châu, Thạch Hà, Hà Tĩnh)

8. Bánh mướt

Đến Hà Tĩnh, ngoài kẹo cu đơ, miến lươn, còn một đặc sản khác mà bạn không thể bỏ qua là bánh mướt. Món này dùng kèm chả lụa, cuốn với ram hay ăn với súp lươn đều rất ngon. Bánh mướt được làm từ gạo tẻ, ngâm trong nước sạch nhiều giờ. Từng hạt gạo ngấm nước, nở đều và mềm rồi mới mang đi nghiền thành bột. Bánh mướt vừa tráng xong, còn nóng hổi.

Bạn có thể trải lên trên bề mặt một lớp hành mỡ hay ít hành phi vàng ươm, thơm lừng. Không thích thì để bánh trần, trắng phau như vậy mà ăn. Dùng đũa gắp từng miếng, hoặc bốc tay, cuốn cái bánh mướt thành cuộn nhỏ, chấm vào nước mắm chanh, tỏi, ớt. Chỉ đơn giản vậy mà nhiều người mê đến độ ăn hàng ngày. Cách thưởng thức thứ hai là bánh mướt kèm chả lụa. Hoặc chấm miếng bánh mướt vào nước mắm, đưa lên miệng rồi mới gắp miếng chả ăn kèm, hoặc cuộn miếng chả vào bánh, chấm trong nước chấm.

Địa chỉ: 70 Nguyễn Công Trứ, Hà Tĩnh

Trên đây là một vài món ăn vặt Hà Tĩnh “không thể không thử” khi du lịch ở đây các bạn nhé. Chúc mọi người có một chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn.

Ý kiến bạn đọc

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu * aria-required='true'

Cùng chuyên mục